Cavolo montanaro
Buon martedì a tutti!!!Oggi mi perdonerete se sono di stracorsa, vero???? Ho impegni proprio improrogabili ma non voglio interrompere questa scia di ricette che ho avuto modo di preparare nei giorni scorsi sicchè….ecco a voi un’altra ricetta light dopo quella di ieri!!!:-)Un cavolfiore gustoso e croccante!Un’idea per chi come me vuol cercare di tenersi leggero prima di Pasqua! Un grande abbraccio a tutti voi che con tanto affetto mi seguite!!!
INGREDIENTI
1 cavolo bianco medio
mezzo bicchiere di olio evo
un bicchiere pieno di vino rosso
mezzo bicchiere d’acqua
uno spicchio d’aglio o mezzo cucchiaino di secco
sale e pepe qb
un cucchiaio tra pinoli e semi zucca
mezzo cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiai di farina di mais
Pulire il cavolo togliendo la parte centrale cercando di non romperlo. Lavarlo sotto il getto d’acqua accuratamente, sbollentarlo in mezzo pentolino d’acqua con un pizzico di sale per 8-10 minuti. In una padella antiaderente da circa 20 cm (ma se il cavolo è grande, ci vuole da 22-24) versare il vino, l’acqua, l’aglio, sale e pepe, lo zucchero ed adagiare il cavolo ricomponendolo bene. Cuocere a fiamma minima (senza girare!), quando il tutto sarà ridotto, girare il cavolo aiutandosi con un piatto piano (come per la frittata)e riadagiare delicatamente nella padella a far rosolare. Fate questa operazione un 2-3 volte per parte e durante questa fase versare su ambo i lati la farina gialla. Quando sarà croccantina, adagiarla sul piatto da portata, e versare nella padella i pinoli e i semi di zucca per qualche minuto. Poi cospargeteli sulla frittata di cavolo e servite.
PS non proccupatevi se durante le fasi di cottura si apre un po’, dopo lo si ricompone agevolmente ed è otttttttttttttttttttttimooooooooooooooo!!!:-)
93 commenti
Langolo cottura di Babi
Buongiorno cara! Sempre di corsa, ma ci lasci sempre delle splendide ricette e poi in questo periodo più sono light meglio è. Mi copio anche questa, grazie, baci.
afiammadolce
Buongiorno carissima!!!!grazieee, sono felice ti sia piaciuta la ricetta!!!sìììììì, a tutto light in questi giorni!!!!:-)))Un bacione e buona giornata!!
renata
Buongiorno cara Yrma di corsa…ma che stai combinando bimba??? Non ti stancare troppo mi raccomando…..Ma quanto mi piacciono le tue ricette… tu nemmeno lo immagini…sei sempre così creativa e poi così allegra e piena di entusiasmo nelle presentazioni che non si può rimanere fermi sulla sedia…guarda mi verrebbe voglia di venire lì con una bella forchetta in mano ad assaggiare tutto quello che prepari!!!!!
Ti abbraccio forte e passa una buona giornata
CIAO!!!!
afiammadolce
Buongiorno Renée!!!!!!sono di corsa perchè stasera devo prendere un aereo!!!!:-D E tu lo sai noi donne…manca sempre qualcosa in valigia!!!!vorremmo portarci di tutto!!!:-DDD. Ma…..ho con me pc e macchina fotografica quindi….continuerò a postare!!!:-D. Grazieeeeee, sei sempre un amore nei tuoi commenti!!Un grandissimo abbraccio a te e passa un'ottima giornata!!
La cucina imperfetta di Giuliana
Come al solito una ricetta unica ed originale!!!! Mi sorprendi sempre, baci e felice giornata!
afiammadolce
Ciao Giuly!!!!grazie cara!!!vi provo;-) E..Dobbiaco???la conosco benissimooooooooo!!la prossima volta, fammi un fischio 😉 Un grande abbraccio!!
Federica
ma che bel modo opriginale di preparare il cavolo, dev'essere gustosissima questa "frittata" ^_^ E di sicuro conquisterebbe anche chi ha poca simpatia per questa verdura che io invece adoro. Un bacio, buona giornata
afiammadolce
Grazie Fede!!!!è vero, è molto sfiziosa anche se io sono di parte…mi piace molto il cavolo e poi fa bene!!!Grazie ancora, un grande abbraccio!!!
Mariabianca
Bravissima,bella idea!!!
Un abbraccio e buona giornata a te.
afiammadolce
Grazie Mariabianca!!!un abbraccio a te!!
Luisa
Ma brava cara.. proponici questi piatti gustosi e leggeri! quella croccantezza sopra mi stuzzica proprio.. una ricetta davvero interessante!! dove stai andando con tutta sta fretta… ;-))! un bacio cara
afiammadolce
Ciao cara!!ho molte cose da finire prima di stasera (parto) e per di più due ore di lezione!Ma, come dicevo a Renata, ho con me pc e digitale quindi posterò un po' di ricettine già preparate:-)))Grazie tesoro, un abbraccio!!
Emanuela - Pane, burro e alici
Approvo pienamente il commento di Renata! 🙂
Trasmetti energia ed entusiasmo e le tue ricette sono sempre originali e interessanti!
Ti faccio i miei più sinceri complimenti cara Yrma! 🙂
Bacione!!!!!
afiammadolce
Grazie Ema!!!!che gentile:-)sono felice di trasmettere entusiasmo:-)))GRAZIEEEE, un abbraccio forte!!
Dana
Parli di un cavolo cappuccio, vero? Un'idea saporitissima e particolare, diversa dal solito, da provare, mi stuzzica!
afiammadolce
Nooooo, Dana!L'ho scritto cara, è un cavolo bianco :-)Cavolfiore avrei dovuto specificare, scusami. Grazie mille, provalo:-))))Un bacio!!
Tantocaruccia
Sempre belle le tue ricette! Sei proprio brava ad aggiornare il blog così di frequente! Adoro il cavolo light:)
a presto:**
afiammadolce
Grazie Claudia!!!!!!ci provo, dai:))))Un bacione!!!!!buona giornara!
carla
La Wonder è sempre in movimento e di corsa (con i suoi SUPER poteri) ma ci lascia sempre con delle ricette originali e FAVOLOSE!!! Anche questa mi ispira TANTISSIMOOOOOOOOOO!!!!!
Bacioni
Eva
afiammadolce
Hihihi, magariiiii, ad averceli i superpoteri:-DDDDD, la ricetta è semplice e moderatamente light, dai:-)))))GRAZIEEEE Supereva!!!!!!prima o poi dovrai anche rubar qualcosa da me!!:-)))))Un grande abbraccio!!
pannifricius delicius
Ciao Yrma, io il cavolo lo guardo solo da distante hahahah ma un salutino e l'augurio di una buona giornata era d'obbligo ;-D
afiammadolce
Ciao Paola!!!!!oh cara, non ti piace il cavolo….hmmmm…domani vedrò di postare qualcosa di tuo gradimento:-DDDDD Intanto, apprezzo tanto il tuo commento!!!!!!un bacione!
Claudia
Ammazza che bella ricetta.. baci e buona giornata 🙂
afiammadolce
Grazie Claudietta!!!!!!!!un bacio a te e buona giornata!!
Elena
molto originale e gustosa questa preparazione del cavolo,complimenti
afiammadolce
Hahaha, grazie Elena!!!!un abbraccio e passa un'ottima giornata!!!
PanDiZenzero
Anche questa ricetta è meravogliosa!!!! Certo che sei perdonata…….basta che continui a postare ricette buonissime come questa!!!!
afiammadolce
:-DDD Grazie mille cara!!Un abbraccio!!!!
Raffaella
Complimenti Yrma è veramente una ricetta particolare e gustosa! Io che non amo particolarmente il cavolo devo provarla! Un bacione cara! :*
afiammadolce
Raffaella, provala….d'altronde io cerco di mangiare un po' di tutto anche verdure che non apprezzo molto perchè si sa, fanno bene. Quindi, cerchiamo di renderle piu gustose e….pappiamocele:-DDDD Grazie mille cara!!!un bacione a te!!
Carmine Volpe
un modo diverso per portare il cavolo a tavola, molto gustoso
afiammadolce
E' vero Carmine..è un modo diverso per cambiare un po' gusto;-)Grazie e buona giornata!!
Andréa
Ciao cari Yrma!
Adoro il cavolo, questa ricetta è speciale, molto creativo, fantastico!
baci
afiammadolce
Ciao Andréa!!!grazie mille carissima!!un bacio!
carpe diem
che bella ricettina disintossicante e croccante!siamo tutti di corsa Yrma tranquilla…io oggi hi un sonno tremendo
afiammadolce
Ciao cara!!!è vero, il cavolo fa benissimo!!!un grande abbraccio!!
Francesca
Brava Yrma, una ricetta bella, originale, gustosa e leggera! Talento da vendere signori, da vendere!!!
afiammadolce
Ciao Francy!!!!!grazie tesoro, sempre troppo gentile!!!!:-))))un bacione!!!!!
Valentina
bella questa ricetta, mi piace molto il cavolo! 🙂
afiammadolce
Grazie!!anche a me piace molto 😉 A presto e grazie ancora!
Batù
wow cara, ho letto che devi prendere un'aereo.. ti auguro buonissimo volo e buona vacanza! portaci belle foto eh? facci sognare:-) intanto mi gusto il tuo piatto! prestissimo e un bacione
afiammadolce
Sììììì, ciaooooo, eccomi in un altro luogo con pc a seguito ma niente vacanza!!!!sono via per lavoro!!:-)Grazie comunque carissima!!!un abbraccio!!
2 Amiche in Cucina
Anche se eri di corsa , la ricetta è super, a presto
afiammadolce
Grazie mille ragazze!!!!!!un bacione!
Lory B.
Ciaooooooo!!!!!!! Non dirlo a me e' una settimana che corro!! Sei bravissima a postare tutte queste buonissime ricettine!!
Ma che bel piatto sano e perfetto per questi giorni freddi e piovosi (almeno qui a Torino).
Un bacione grande grandeeeeeeeeeeeeeee!!!
afiammadolce
Ciao Lory!!!!questa settimana è proprio tremenda!!ma grazie mille per il tuo commento!!Un bacione grandeeeeeee!!
Mary
Olá,
Ficou fenomenal,que aspecto bom.
Bjinhos
afiammadolce
Olà Mary!!!obrigadinha querida!um abraço!!
semplicementehariel
ma pensa te…mi sembrava un dolce!!!! mi hanno tratto in inganno i pinoli…o sarà che ho voglia di dolci???? 😀 ehehe
bel modo di fare il cavolo..l'idea del croccante mi ispira molto!!
🙂 ciaoooo Yrma
afiammadolce
Hihihi, noooooooo!!è un salatino:-D, in quanto a voglia di dolci, siamo in due!!!!!!!!:-)Grazie mille, un abbraccio cara!!!!
Giovanna
idea fantastica e delicatissima
afiammadolce
Grazie Giò!!!!!un bacione
Blog da Tarde
Que lindoo seu blog!!
Adoramos cada receita!
DA UMA PASSADINHA, TEM COISA NOVA: http://www.blogdatardee.blogspot.com/2012/03/base-x-pincel.html
afiammadolce
Olààààààà!!muito obrigada!!!!serà um prazer passar pra voces!!!Um beijo, eté breve!!!
Valentina
davvero particolarissimo!!
afiammadolce
Ciao Vale!!!grazie cara!a presto, buona giornata!
Ilaria
Che bella questa versione light… l'ideale per abbassare un po' la quantità enorme di calorie che sto ingurgitando in quest'ultimo periodo.
Com'è andata la giornata super impegnata?
afiammadolce
A chi lo dici, cara!!!io ormai cerco di abbassare un po' le calorie, siamo in Quaresima:-))))) La giornata è culminata con un aereo e ….una notte insonne:-))dai..tu ne sai qualcosa!!:-)))Hrazie cara, un abbraccio!!
isaporidelmediterraneo
Perswveramte nella pubblicazione delle tue ricette!
Hai una sostanza!!!
Complimenti per per questo cavolo inedito…
A PRESTO
afiammadolce
Grazie, Pasquale!!!!ci provo ma ultimamente con fatica!Un abbraccio e buona giornata!!!!
i dolci di laura
che ricetta gustosa!
afiammadolce
Grazie Laura!!!a presto!
speedy70
Non ho dubbi che sia ottimo, gustosissimo cara !!!!!
afiammadolce
Grazie Simo!!!!un bacione carissima!!!!!
Ombretta
Anche per me queste giornate sono intense ma vengo a trovarti volentieri:-) ho giusto un cavolo in frigo e mi sa che ci proverò a fare questa gustosa ricettina ! Un abbraccio
afiammadolce
Tesoro, leggerti è sempre un piacere!!!!!grazie mille per la tua visita e le tue parole!!!Un grande abbraccioa te!!!
Stefania Shade
originalissimo questo piatto!
afiammadolce
Grazie mille Stefania!!!baci!
Meg
Questo cavolo sembra davvero gustoso, bella l'idea di cuocerlo intero!
afiammadolce
Grazie davvero Meg!!!Un bacio!
Fimère
tu nous proposes une recette qui me tente beaucoup, j'aime bien sa préparation
bonne journée
afiammadolce
Merci bcp, ma chère Fimère!!!tu es très gentille!!!!!bisous!
Fausta
Complimenti per il blog e per questa ricetta,molto gustosa anche se di corsa.
Mi aggiungo ai tuoi sostenitori cosi' non ci perdiamo di vista.
Complimenti anche per le altre ricette che ho visto qui da te.
Un abbraccio e buona giornata.
afiammadolce
Ciao Fausta grazie mille davvero sia per i tuoi complimenti alla ricetta che per il blog! mi fa davvero piacere e ricambierò con grande piacere la tua visita!a presto!
Arianna
Questa frittata di cavolo è fantastica!!!! Devo provare a farla per i miei bimbi!!!!!
afiammadolce
Ciao Ari, sì, credo che sia perfetta anche per bambini questa ricetta1grazie e un bacio!!!
Dadra
Bello, interessante e sicuro buonissimo ;-)!smack, donna di cuori 😉
afiammadolce
Ciao Dady:-)Grazie mille davvero!!un bacione!!!(hihi, donna di cuori…mi piace!!:-))
EMI
menomale che andavi di corsa!!!brava..buonissima ricettina!!!ciaooo
afiammadolce
Emi, è quando si è di fretta che le cose riescono meglio, paradossalmente!!!Grazie cara e un abbraccio!!!
Giovanna
E' da stamattina che corro! Ti capisco benissimo!!! ^-^
Il cavolo è delizioso, per mangiarlo troverei tutto il tempo necessario! :-))
Un bacione
afiammadolce
E' bello che tu riesca a comprendermi!!:-)E' vero..il cavolo è leggero, saporito e fa bene:-)Un bacione a te cara e grazie!!
Clo
Voglio proprio provare questa ricetta particolare e nuova! Un Bacio!
afiammadolce
Ciao Clo!!!provala e fammi sapere!!un bacio!!!
Monica - Un biscotto al giorno
buona idea, una bella alternativa per cucinare il cavolo in modo diverso!
afiammadolce
Grazie mille cara Monica!!!a presto e buona serata!
Cucina che ti passa - RUMI -
Un cavolo così non l'avevo mai visto! sembra deliziosoooo!!! bravissima! *_*
afiammadolce
Grazie mille!!a presto e buona serata!!
elly
E' proprio il caso di dire …. "E che cavolo!!!"
afiammadolce
E' vero, Elly!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:-)))un bacio e grazie;-)
Stefania
Ho una gran rabbia perchè i tuoi aggiornamenti del blog non mi passano e non so perchè, provo a toglierti e reinserirti nel blogroll. Il cavolo lo mangio spessissimo è tra le verdure che mi piacciono di più. Ti ho mandato una mail..fammi sapere, ti dico solo questo manca solo il tuo sì
afiammadolce
Stefyyyyyyyyyyy, non lo so cara ma succede anche a me con altri blog!spero risolverai, ci tengo ai tuoi commenti!!!:-)Grazie tesoro ora corro a vedere la tua mailllllllll!!Un bacione!!
Donaflor
ehi signorina…ma tu voli sempre in alto eh?
ho giusto 2 cavoletti in frigo…mi sa… mi sa… che forse ti rubo proprio questa ricetta! ma che ladra che sono!!!ihihihih!
bacioni