Zuppa campestre
Buon Lunedì, oggi sono veramente di corsa ma volevo ugualmente aggiornare il mio blog con una ricetta light (dopo gli stravizi del weekend carnevalesco) e soprattutto rinvigorente poichè almeno qui dalle mie parti, il tempo è uggioso, ventoso e…umido:-( Beh, dai….diamoci una carica di adrenalina da soli (sembro molto Morandi in questo momento, avrò fatto indigestione sanremense:-)) e..BUON LUNEDIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!:-))))))Baci
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700 g circa di zucca
1scalogno
2 barattoli di fagioli cannellini (o se preferite i borlotti)
un trito di salvia, prezzemolo, rosmarino, peperoncino, ortica ed alloro
un cucchiaino di curcuma
un bicchiere di passata di pomodororo (Io ho quelle che fanno i miei, 100% bio!)circa 200 g
sale qb
olio 3cucchiai
un bicchire d’acqua
un cucchiaio di brodo vegetale in granuli .
Tagliate la zucca a cubi, ponetela in pentola con l’aqua, l’olio, il cucchiaio di brodo in granuli,
lo scalogno, le spezie ed il sale. Far cuocere a fiamma dolce per circa 20 minuti e poi aggiungere i fagioli. Continuate la cottura per altri 10 minuti e spegnere.
IL TOCCO CROCCANTE (da evitare se si è a dieta): In un padellino con olio evo, fate rosolare circa 40 g di pancetta tesa (io l’ho omesso per motivi di dieta, almeno oggi!ma un tocco che dà croccantezza e sapore!) e un cucchiaio tra pane grattugiato e farina gialla per polenta per circa 3 minuti. Servite questa zuppa ponendo questo composto croccantino su ogni piatto.
52 commenti
La cucina imperfetta di Giuliana
Che zuppa meravigliosa Yrma, davvero l'ideale con questo freddo e questa pioggia (non ne posso più!!!!!). Buon inizio settimana
afiammadolce
Giuliana, è una cosa semplicissima ma..pur avendo da pubblicare tanti dolci e sfizioserie, oggi mi sono imposta di pubblicare una cosa più light!!!!:-)Grazie mille cara!!Un bacione e buon inizio settimana a te!
Claudia
Piove anche qui oggi.. che pizza!!!! si.. una bella zuppetta come questa ci starebbe proprio bene!baci e buon lunedì .-)
afiammadolce
Eh sììì, eh????no, sempre cose golose nooooo. Oggi ci si depuraaaaaa:-) Un bacione cara e grazie mille!!!!Buon lunedì;-)
vitto e libri
Che meraviglia,ne vorrei un bel piatto subito!!!
afiammadolce
Ciao cara!!!!!Beh dai, il lunedì ci sta tutta una zuppa!!Bacioni e grazie!!!
Luisa
ti prego dimmi che da oggi ti sei trasferita a padova ed a pochi passi dal mio studio ci sei tu che a pranzo m'aspetti con questo piatto caldo ed accogliente? dai.. io ti porto un dolcetto e poi lo si gusta col caffettino..?!? ci sei vero? baci cara
afiammadolce
:-DDDDDD, Eh però..tutto sommato non disto tanto da Padova!!Credo che logisticamente sia un po' difficile portare una "supa" ma…sfiderei il vento e la pioggia per assaggiare i tuoi dolciniiiiiiiii:-DDDDD UN bacione a te carissima e buon lavoro!!!!
carla
Anche qui piove, ma almeno fa meno freddo, anche se odio l'umidità!!!! Wonder anche questa zuppa è una meraviglia!!! Passo verso le 12.30???
Baci
Eva
afiammadolce
E' perfetto…ti aspetto:-DDDDD. Siamo certe che se ci incontrassimo riusciremmo davvero a mangiare??mi sa che ci perderemmo in mille battute e chiacchiere!!!!:-DDD. Bacioni a teeeeeeeeeee
Langolo cottura di Babi
Ciao Yrma, che meraviglia la tua zuppa, mi hai fatto venire voglia per la cena, controllo se ho tutto e mi metto all'opera. Ti ho mandato una mail all'indirizzo del profilo 😉 Buona giornata!
afiammadolce
Ciao Babi!!!!è una zuppa semplice ma salutare…ogni tanto ci vuole pure quello, potevo mica continuare a dolci fritti e stravizi???giammai!!!!!rotolo tra un po':-DDDD.Mail? ora controllo subitooooooo, bacioni e buona giornata a te!!
Francesca
Con il freddo umido di oggi una profumata zuppetta ci sta proprio bene, e la tua è davvero invitante! Bravissima come sempre!
afiammadolce
Ciao Francy!!!REh già..mi sono ispirata proprio al tempaccio di oggi per questa ricetta!!!Grazie mille davvero e un bacione
Arianna
Questa zuppa è meravigliosa!!! E con l'aggiunta dei cannellini è un bel piattone unico!!!
afiammadolce
Ciao Ari!!!sì, esatto a me piace renderle complete le zuppe o aggiunge un carboidrato (riso o kamut)oppure i legumi altrimenti…viene fame dopo 15 minuti!!!:-)Grazie mille e un bacione!
pannifricius delicius
Ciao Yrma, buon lunedì… qui piove, fa freddo e tira vento… insomma, per dirla in inglese, una m……. hahahahahaha
Però sono riuscita finalmente a postare una ricetta e la mia pulce sta un pò meglio!!!
La tua zuppa mi ispira tanto, mi segno la ricetta!! O preferisci che la copi, prenda le foto e la pubblichi sul mio blog dicendo che è mia??? hahahahah
afiammadolce
Ahahaha, te sei un mito!:-DDDD Mi hai fatto morire:-DDD-. La "supeta" è buona davvero!!!provala ;-)E…bella la pulce de zia!!!(sembra la venier, aiutooooo:-D)sono contenta che stia meglio!!!Un bacione!!!!!!!
renata
Una zuppa perfetta…con il tempo che non si decide a calmarsi e con i dolci fritti di Carnevale che ancora li sento sullo stomaco bè mia dolce amica….Mai piatto fu più indicato….Certo la pancetta soffritta…è proprio una golosa tentazione!!!! Un bacione e Buon Lunedì!!!!
afiammadolce
Ciao Renataaaaa, è vero!!!!dopo gli stravizi ci vuole una zuppetta dai..però….il tocco "carnevalesco/grasso" ci sta tutto con la pancetta, visto????'altro che light, mannaggia!!:-DDD Un grande abbraccio carissima!!!!buon Lunedì a teeeeeeee!!!!
kristel
Che delizia questa zuppa! Mi piacciono molto e solitamente le faccio spesso per le cene fredde d'inverno. Un pasto davvero completo! 😀
afiammadolce
Ciao Kristel!!1grazieeeee, anche io le adoro:-)Bacione
Andréa
Querida Yrma,
então a sua semana começa chuvosa que coisa! Aqui no Brasil o tempo está com muito sol e calor de carnaval, rsrs.
A tua sopa está com um aspecto delicioso, ótima para aquecer os dias frios.
Tenha uma ótima semana!
baci!
afiammadolce
Olè Andréa!!!!!uff..aqui friooooooo, quero partir pelo Brasillllllll!!!!:-)))Um beijo querido!!!
Federica
hihihi se ci mettevamo d'accordo non ci sarebbe riuscito così bene! Tu zucca e fagioli. Io zucca e ceci. facciamo a cambio di zuppa? però la voglio anche con la pancetta croccante, almeno per oggi. Poi da mercoledì quaresima…e dieta…forse! Un bacione, buona settimana
afiammadolce
Ciao cara!!!davvero???anche tu zuppetta?????corro a vedereeeeeeeeeeeeeee, sono appena tornata a casa!!Un bacione e….sìììììì, c'è tempo per la dieta (per me c'è sempre tempo!!!:-))BUONA SERATAAAAAA E GRAZIE MILLE!!
elly
Posso sostituire la zucca con le patate???? Fate delle ricette splendide con questa zucca… e a me non piace ma mi fate venire lo stesso la voglia!!!!1
afiammadolce
Nooooo, la zucca è squisitaaaaaa:-))))))E poi è diuretica, le patate..un po' meno ;-)Ma vabbè ti perdoniamo!!Un bacione e grazieeeeeee
Ilaria
Anche dalle mie parti il tempo è uggioso stamani. Pioviggina, ma almeno la temperatura si alzata di quasi 10 gradi… stamani quando sono uscita di casa non credevo ai miei occhi: 7 gradi!! Fino alla scorsa settimana eravamo sempre abbondantemente sotto lo zero!
Purtroppo però il lunedì è sempre sinonimo di inizio settimana lavorativa. E ti giuro che questa settimana proprio non la volevo cominciare… che fatica!
Certo che se postessi tornare a casa stasera e trovare una zuppa così invitante ad aspettarmi in tavola sarebbe davvero una bellissima conclusione di giornata. I piatti caldi mi mettono sempre di buon umore in inverno.
Buon inizio settimana.
afiammadolce
E' vero, Ila!!!il Lunedì è sempre una batosta!!!!!è proprio "indigesto" come giorno…ma …ok, ci rifacciamo con il cibo, almeno quello è consolatorio!!:-))))Un bacione cara e grazie!
Meg
Davvero buona! gustosissima e sfiziosa, con quel crostino poi…complimenti! a presto ^-^
afiammadolce
Ciao Meg!grazie mille carissima!!!a presto e buona serata!!
Emanuela - Pane, burro e alici
Io adoro le zuppe, per me un vero e proprio invito a nozze!
E questa la trovo molto originale e profumata!
Yrma, ma te l'ho detto che questo sfondo in rosa a pois è bellissimo?
Buon proseguimento di giornata mia cara! Smack!!!
afiammadolce
Ciao Ema!!!!sono felice che anche tu come me apprezzi le zuppe e….lo sfondo a pois!!!!:-D, a me piace ma pensavo fosse solo un po' troppo "edulcorato" e infantile ma…in fondo il colore è sempre terapeutico ;-)Un bacione cara!!ti auguro una felicissima serata!
carpe diem
YRma eccomi qua…spero di riuscire a commentare questa zuppa leggera,ma gustosa…qui vento e pioggia…che inverno quest'anno!!!bacioneeeeeeeeeeee
afiammadolce
Ciao cara!!!!siii, finalmente i tuoi commenti arrivano!!!!ne sono felice….speriamo il tempo migliori, sono stufaaaaaaaaaaaaaa!!!Ora ho voglia di primavera!!!:-)Un bacione
marifra79
Adoro le zuppe con dentro la zucca!! Buona, sana e rassicurante! Un abbraccio!!
afiammadolce
Ciao cara!!anche io le amo molto, semplici e rassicuranti!!Un bacione e buona serata
Ombretta
a chi lo dici?! pure io sempre di corsa, ma per questa zuppetta che riscalda gli ossicini da queta umidita' ho tempo:-) un abbraccio cara
afiammadolce
E' vero, Ombryyyyyy, è proprio umido!!!Oggi son stata tutto il giorno a Trento città e …ti dirò, W Arco!!!ha tutt'altro clima!!!Un bacione cara e grazie mille!
Giovanna
complimenti che aspetto meraviglioso e delicato
afiammadolce
Ciao Gio, grazie mille cara!!!Un bacio!
speedy70
calda e corroborante, perfetta Yrma, baci!!!!
afiammadolce
Ci voleva oggi, Simo!!!!Grazie milleeee!bacione alle mie Speedyyyyy:-)))))
Suzy
Carissima bisogna proprio che venga a trovarti un po' più spesso dai sempre delle gran belle ricette:)Baci e buon lunedì!Susy
afiammadolce
Ciao Suzy cara! grazie mille, sei troppo gentile davvero!!!Un abbraccio!
Emily
DigGusto avvolgente e molto gustosa questa zuppa, brava Irma! Ciao, buona serata!
afiammadolce
Ciao Emily, grazie mille cara!1ci voleva oggi…troppo ummidoooooooo:-) Un abbraccio
isaporidelmediterraneo
Nooooooooooooooooooo Yrma no, dopo 6.000.0000. di calorie non puoi mangiare questa zuppa.
Naturalmente scherzo sai che per la mia diet questa e' proprio l'ideale.
A presto
afiammadolce
Sììììììì, proprio perchè ho ingurgitato trooppppeeeeee calorieee ora mi tocca zuppa a gogò!!!!!:-DDD.Un abbraccio caro a presto e grazie per i tuoi commenti!!!!!
Donaflor
uffffff….anche qui pioviggina da oggi pomeriggio!!! voglio l'estateeee!
beh…allora faccio un saltino veloce da te…me ne hai lasciata un pò di questa squisita zuppa? per come l'hai aromatizzata…ne sento già il buonissimo profumo!
bacioni
afiammadolce
Ciao carissima!!1oggi invece qui splende il sole (e certo!!il tempaccio doveva esserci proprio nel weekend!grrrrrrrrrr). Vabbè va….BUON MARTEDI GRASSO!!!un bacione!!!