Bavette in verde
Buongiorno ragazzi/e!!!! buon Giovedì! Spero abbiate passato indenni la notte sotto il gelo che sta abbondantemente accerchiando le nostre città! Come ho detto in alcuni commenti, ieri ottimisticamente avevo sottolineato che la neve qui da noi sul lago non si era fatta vedere e invece……Eccola!!!!già ieri sera scendeva a fiocconi e stamattina tutto imbiancato e nevica ancora ma a fiocchetti molto più piccoli. Voglio proporvi oggi un piatto leggero ma profumatissimo per riportarvi, almeno con la fantasia al verde della primavera!!!! Un abbraccio e…in guardia!:-D
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di bavette
2 cucchiai di capperi
un cucchiaino di origano
una punta di cucchiaino di semi finocchietto (facoltivo)
Rosmarino tritato
un cucchiaio di vino bianco
6 cucchiai di olio evo
2 cucchiai tra aglio e cipolla
peperoncino e prezzemolo secchi
una decina di olive verdi
In una ciotolina alta mettete i capperi 2 cucchiai d’olio, i semi di finocchio e il vino. Frullate con il mixer. In una capace padella, versate il restante olio ,appena caldo aggiungete il battuto, girate a fiamma vivace e dopo qualche minuto unite le olive a pezzetti, le spezie secche con un cucchiaio d’acqua ed abbassate la fiamma al minimo. Intanto cuocete le bavette, scolatele al dente non troppo asciutte e versatele nella padella. Saltate qualche minuto a fiamma viva e servite ben calde guarnendo il piatto con un rametto di rosmarino e una foglia di alloro e olive verdi.
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32 commenti
renata
Buongiorno cara Yrma…oggi da noi in Calabria un grande sole e temperature sicuramente più miti …era ora!!!!! Splendido questo piatto e delizioso il condimento…un bel modo per darsi la carica… fra colore e sapore….Un piatto che rigenera lo spirito!!!!!! Un bacione!!!!! e speriamo che questo bel sole possa poi alla fine riscaldare tutti!!!!!
afiammadolce
Buongiorno carissima!!!!ehhhh, che bella la Calabria!!!!ui in tutto il Nord neve e freddo, il paesaggio è bellissimo ma certo, noi che dobbiamo uscire con la macchina…ci divertiamo di meno!!!Speriamo bene e…grazie mille!!!!Un bacione e buon sole..mandamene un pezzetto !!!!:-DDDD
Claudia
A Roma fa freddo… ma ninete neve.. e per fortuna niente pioggia!!! Oggi sono a casina che non son stata bene stanotte quindi sto al calduccio! Ottime le tue bavette.. baci e buona giornata 🙂
afiammadolce
Oh..brava tesoro..stai al calduccio!!!!cucina finita???spero di sìììì!Qui invece tanta neve e..mi tocca uscire!!Un bacione e grazieeee!!
Federica
Qui per ora sembra tranquillo dopo la nevicata di ieri ma per domani le previsioni sono pessime 🙁 Ho voglia di sole, caldo, estate…e anche di un bel primo piatto profumato e gustoso come il tuo. Mi piacciono quei semi di finocchio, rendono il tutto molto particolare. Bacioni e…speriamo bene!
afiammadolce
Ciao Federica!!!!ah quindi mi stai dicendo che ci dobbiamo aspettare un peggioramento?????caspiterina…mi conviene fare la scorta al supermercato:-D!!!Grazie mille cara e..sì, speriamo bene!!!!!
Tantocaruccia
Questi piatti così freschi sono quelli che preferisco.. anche d'inverno! Eh.. la neve quest'anno non ha pietà per nessuno! O quasi.. Io spero di riuscire a tornare dalla mia famiglia nel week end!
Baci a presto:**
afiammadolce
Eh già..d'altronde i mesi più freddi sono proprio questi!speriamo bene!!e grazie;-)Spero tu riesca a totnar dai tuoi! Bacioni!
Luisa
semplici.. buonissime! la bavette sono un formato di pasta che mi piace molto, assorbono davvero bene il sughetto.. il tuo poi me gusta parecchio! brava Yrma.. come sempre!
afiammadolce
Grazie mille caraaaaaa!!!anche a me alla fine piacciono i sughi poco elaborati e profumati come questo!Un bacioneeee e grazieeee
La cucina imperfetta di Giuliana
Yrma che fame, io devo ancora preparare il pranzo! Quanto mi piacciono i condimenti verdi!!! Complimenti come sempre.
afiammadolce
Sìììì, Giuliana!anche a me piacciono tanto..belli sempplici e gustosi!:-) Grazie mille davvero!Bacioni
Lory B.
Ciao Yrma!!!
Buona!! Ingredienti ottimi per un risultato di sicuro successo!!
Qui continua a nevicare, non ne usciamo!!!!!!
Un bacione grande grande!!!!!
afiammadolce
Ciao Lory!!anche qui..neve su neve!!!è bello..il paesaggio sul lago è spettacolare però…insomma guidare un po' meno !!Grazie e un bacio!
Un'arbanella di basilico
Ti seguo volentieri in questo sogno di primavera, anche a Genova si gela. Bacione
afiammadolce
E' proprio un sogno cara Carla..qui continua a nevicare!Un bacione antigelo 😉
carpe diem
ci vuole un piatto VERDE SPERANZA che esca il sole…qui ora non nevica…ma sotto alla neve soffice si nasconde il ghiaccio…
afiammadolce
Ciao cara..esatto il grande problema è quello…la neve cosi soffice non fa paura ma il ghiaccio è temibilissimo!!stiamo in guardia!un bacione
pannifricius delicius
Ciao qui non nevica ma un freddo ed un vento… non riesco a scaldarmi…. Due spaghettini???
afiammadolce
Ciao Paolaaaaa, vuoi un po' della nostra neve??:-DDDD. Dai sìììì, facciamoci du spaghi o …du bavette in questo caso 😉 Bacione
elly
Ehi, vestitino nuovo oggi??? Bello, dolce dolce! E queste bavette??? Io oggi, dieta… non posso mangiare, lasciamene un pochino da parte!!! Che so bbone!!
afiammadolce
Elly!!!ma se cucini l'impossibile anche te!!!! sei a dieta?????oh signore quanto è difficile con un blog mantenersi light!!!!! Il vestitino l'ho cambiato l'altro ieri mi pare..e la foto è del budino che ho fatto ieri :-))))Come sono (fintamente) romantica:-DD
Mila
Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il blog e le ricette…condivido cio' che scrivi nel tuo profilo….
afiammadolce
Ciao Mila, piacere mio!!!grazie mille per i complimenti al blog e..ciò che ho scritto nel mio profilo l'ho fatto di getto senza pensarci quindi direi che è moltp spontaneo e mi rappresenta. Sono felice tu l'abbia apprezzato!!A presto!!
Rosalba
buone queste bavette…mi sta venendo fame 🙂
P.S.: questa mattina da noi splendeva il sole…ero in giro, a Bagheria (dove vivo), per negozi e quasi quasi sentivo caldo con la giacca 🙂
afiammadolce
Oh Rosalba!!!!sole, caldo, dove sono????qui gelo e neve..bellissimo paesaggio ma…pur sempre pericoloso. Grazie e baci!
Ombretta
grazie Yrma delle tue parole:-) anche perche' con te ho proprio qualcosa di inspiegabile… ti sento vicina! io sono del tuo stesso parere di non accanirmi e' per quello che siamo andati verso l'adozione. Ci vuole tempo ma sono fiduciosa:-) come sempre indovini cosa mi piace… ma lo sai che le bavette sono la mia pasta preferita?! incredibile! un bacione
afiammadolce
Ci avrei giurato tesoro!!!!!le bavette piacciono tanto anche a me!!!Non dirmi grazie, sai che dico sempre e solo ciò che mi viene spontaneo dal cuore!!ho sentito subito che sei una ragazza speciale!!Anch'io ti sento vicina come un'amica vera e questo è bellissimo!!!!!ti mando tanta tanta energia positiva (anche se non ne hai bisogno!!)perchè meriti tutto il bene del mondo!Un bacione
isaporidelmediterraneo
Che bel Piatto composto e colorato e gustoso.
A presto
afiammadolce
Grazie Pasqualeeeeeeeee!!prova..E' davvero semplice.A prestooo
carla
Bavette anche per me, non amo gli spaghetti invece!!! Questo condimento sa molto di SICILIA bedda mia!!! Buonooooo!!!
Baci Eva
afiammadolce
Ma va!! anche a me gli spaghetti non fanno impazzire!! Sa di Sicilia????'pensa che me lo sono inventato con quello che avevo in casa :-DDD Beh dato che adoro la Sicilia..meglio ancora!!!:-)Bacione Eva!!!!!!!!!