Pagnottelle rustiche partenopee
Come non addentare i nostri dentini in queste meravigliose piccole pagnotte ripiene??????? Una goduriaaaa, ce le concediamo per questo ultimo giorno festivo? che ne dite? 😉
INGREDIENTI
500 g di farina 0
acqua tiepida qb.
1 bustina lievito di birra liofilizzato
3 cucchiai di strutto
1 bicchiere di latte tiepido
sale e pepe q.b
Per il ripieno:
3 uova sode
100g provolone piccante
100g di provolone dolce
100g salame
150 g ciccioli o1 salsiccia grande fresca
2 cucchiai grana e 1 di pecorino
1 uovo per spennellare
Formate la fontana con la farina e versate il latte tiepido e il lievito, lavorate l’impasto, aggiungete l’acqua tiepida quanto basta a formare un impasto sodo, lavorate per circa 10 minuti (anche con la planetaria). Aggiungere un cucchiaino di sale, mezzo di pepe e lo strutto. Far riposare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume. Tagliuzzare le uova, i formaggi e i salumi (se utilizzate la salsiccia, fatela rosolare in una padella sbriciolata in mezzo ccchiaio di olio evo e unirla raffreddata all’impasto). Stendere l’ impasto dello spessore di circa 1 centimetro, disporre tutti gli ingredienti ,premendo leggermente per far penetrare bene il ripieno, cospargere di grana e pecorino, aggiungete un altro pò di pepe, arrotolate e tagliate con un coltello grande ben affilato e infarinato delle pagnotte di circa 8- 10 cm, spennellate con l’uovo e infornare in forno statico già caldo a 180 gradi x circa 15-20 minuti
Potrebbe anche piacerti:
Spaghetti (squisiti e premiati) alla Carbonara
Gattini croccanti glassati
20 commenti
Tantocaruccia
Ma sono golosissime! Mi hai fatto venire una grandissima fame:)
a presto cara e buona Epifania!
afiammadolce
@Tantocaruccia: sììììì, son belle ricche per una ricca befana:-) Grazie mille e a presto! Buona Epifania a te!
carla
Ma non dovevamo essere tutte a dieta?????
Impossibile non essere tentati da queste pagnottelle!!!
Bravissima!!!
Baci
afiammadolce
@Carla: domaniiiii, anzi, Lunedì….è un ponte festivo suvvia…:-D Lasciamoci tentare (per l'ultima volta!!)Grazie mille, bacioneeee
Ombretta
E' veramente una goduria! Poi con un ripieno cosi' gustoso sono strepitose:-) io le mangerei come piatto unico con una bella birretta fresca! buona giornata cara:-)
Federica
Mamma mia che goduria questi panini ripieni 🙂 Ma sì va…alla dieta ci si pensa lunedì…forse! Piacere di conoscerti, a presto e…buona Epifania
afiammadolce
@Ombretta: sìììììì, sono decisamente un piatto unico!!e con una bella birretta ci sta proprio bene, è vero!!prosit 😀 Bacioneee
@Federica:Ciaoooo, piacere mio:-) condivido in pieno..alla dieta ci pensiamo Lunedì;-)Buona Epifania a te e grazie mille di esser passata a trovarmi:-)
Giuliana
Yrma ma sei un vulcano culinario! Ci fai sfigurare con tute queste ricette fantastiche!
Suzy
Fantastiche!!!Ma se io volessi farmele anche domani non è che è vietato!!!?? bacii e bellissime complimenti!! Ovviamente Buona Befana!!
afiammadolce
@Giuliana: non è nulla di eccessivamente impegnativo, credimi…vogliamo parlare delle tue merendine più belle della MULINO BIANCO????:-))Bacioni e buona Epifania!
afiammadolce
@Suzy:Nooooooo, le puoi fare (dieta permettendo:-D) tutte le voooolteeeee che vuoiiii:-D. Al massimo non ne potrai più (credimi, io le divoro..mi piacciono troppo!!!)
renata
Che buone…mi ricordano il casiatello napoletano versione mini…goduriose e cicciottose da morire….Concordo con Ombretta pagnottella e birra gelata!!!!
Buona Befana cara Yrma e complimenti sempre bravissima!!!!
afiammadolce
@Renata:grazie milleeeee!si in effetti ricordano un po' il casatiello..insomma belli ricchi!birretta allora e prosit anche a te!:) un bacione grandeeeee e grazie per i tuoi sempre gentili commenti!
Sonia M.
ne prendo un paio al volo prima che la giornata finisca e la dieta cominci 😉
A presto
Sonia
Taty
Sfiziose e saporitissime!!! Wow!!!
pannifricius delicius
Ciao che delizia queste pagnotelle… calde devono essere deliziose 🙂 mi unisco al tuo blog ciao
Fimère
une brioche parfaite et bien gourmande, j'aime beaucoup
bonne soirée
Claudia
Yrmaaaa bastaaa sto mettendo kg dopo kg.. non ce la faccio più.. tra un pò esplodo..basta. ora dieta… però.. però.. una pagnottella l'assaggio.. hihihih bacioni bella befanotta!! 🙂
Giovanna
che aspetto sfizioso golosissime fame
afiammadolce
@Sonia: piacere di conoscerti e grazie per esserti unita al mio blog!ne sono felice e..serviti pure con una pagnotella:-) Bacioniii
@Tati: ciaooo, grazie mille!!!piacere di conoscerti e passa nuovamente a trovarmi se ti va!Baci
@Pannifricius: grazie! per i complimenti e..per esserti unita al blog!passo volentieri a dare un'occhiata al tuo 😉 A presto
@Fimère:merci beaucoup! tu es très gentille!j'espère tu voudras me rendre visite à nouveau;-) A' bientôt:-)
@Claudia: Ah ecco…e volevi perderti una pagnottella???eh no, eh???'daiiii da Lunedì tutte insieme a dieta:-D. Baci sora befanotta:-)hhihihi
@Giovanna: Grazie infinite, hanno un aspetto e ahimè un sapore golosissimoooooo…Uff dieta Lunedì!!:-D Bacione e buona serata!