Haselnuss-Sterne ovvero Stelline alle Nocciole
Stasera ho ospiti a cena ed oltre a varie pietanze tra cui una torta ed un primo piatto che vi posterò, stamattina ho anche realizzato questi deliziosi biscottini da regalare ai miei amici. Che dire..queste stelline mi hanno letteralmente conquistata!!E’ ancora una volta una ricetta tedesca! garanzia a mio avviso di bontà! Siete pronte per una carica di energia??????Con questi biscottini è certa!P.S. ho già in mente molte varianti che vi proporrò di queste irresistibili stelline!
INGREDIENTI
PER LA PASTA FROLLA
350 g di farina 00
1/2 cucchiaio di lievito per dolci
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
3 tuorli
200 g di burro morbido
Ponete la farina sulla spianatoia e al centro unite tutti gli ingredienti mescolando prima con una forchetta e poi con mani. Impastate formando un impasto liscio ed omogeneo. Create una palla, avvolgetela con della pellicola e fatela riposare in frigo. Dedichiamoci ora alla meringa alle nocciole:
INGREDIENTI PER LA MERINGA ALLE NOCCIOLE
3 albumi
150 g di zucchero a velo vanigliato
10 g di nocciole tritate
50 g di cacao amaro in polvere
3 gocce di aroma mandorla amara
150 g di nocciole intere (pelate o no) per decorare ciascun biscotto
Montate a neve gli albumi prima con lo zucchero a velo poi aggiungete l’aroma mandorla ed il cacao. Infine unite le nocciole tritate. delicatamente girando dall’alto verso il basso con una spatola.
Stendete l’impasto di pasta frolla su una spianatoia infarinata, con delle formine a stelle create le vostre stelline, con un cucchiaino versate su ciascun biscotto un po’ della meringa alle nocciole ed infine ponete delicatamente la nocciola intera sopra. Proseguite per tutte le stelline. Ponete i biscotti su una teglia coperta con carta forno. Infornate i vostri biscottini in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
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33 commenti
Rosalba
devono essere buonissimi
afiammadolce
Lo sono Rosalba!!:-) Grazie e baci!
renata
Un'opera artistica!!! Insomma oltre ad essere buoni sono veramente belli…Complimenti Yrma!!!
Mai fatto le meringhe …voglio provare…
Bacioni e buona serata!!!
fortunati ospiti…..
afiammadolce
Grazieeee, troppo gentile!!questi biscottini sono davvero ottimi, Renata…te li consiglio! poi è una meringhetta ma non una vera e propria meringa, quindi a mio avviso anche più veloce. I miei ospiti tra 10 minuti saranno qui…scappo e..grazie infinite cara!!Bacioni
luci
ai que delícia parabéns pelo capricho beijos
http://www.falandocomasbatatas.blogspot.com
afiammadolce
Obrigadinha Luci!!!um beijinho :-)))
La cucina imperfetta di Giuliana
Ci stiamo dedicando agli ospiti noi due eh??? Deliziose queste stelline!!! BACI
afiammadolce
Non me lo dire!!mi sei venuta in mente mentre cucinavo!!:-D (anzi faticavo!!:-))Le stelline ne ho tenute una decina per me….davvero buoneee!!:-)BACIIII
Donaflor
Ti rubo una di queste meravigliose stelline! Buone buone e anche coreografiche! Brava !
Un bacione!
afiammadolce
Sono proprio sfiziose, cara!!ruba pure :-)Un bacione e grazie mille!!
Giovanna
davvero bella questa prelibatezza tutta da provare
afiammadolce
Prova Giovanna!!sono davvero ottimi :-)Grazieee, buona serata!
Ilaria
Hai realizzato un bellissimo mix: pasta frolla e meringa alla nocciola!! Chi avrebbe mai pensato che potessero essere combinabili con così tanto gusto?!! Bravissima!!
afiammadolce
Ilaria, ma lo sai che il contrasto "croccantezza della pasta frolla" e "friabilità della meringhetta alle nocciole" è davvero fantastico????provaliii!nel caffè erano squisitiiii (è venuto fuori, inzuppando una specie di caffè alla nocciola :-))Grazie mille e buona serata!!
lucy
assolutamente una coccola magnifica al mattino!
pannifricius delicius
Ciao questi biscotti sono davvero belli… farai un figurone!!!
afiammadolce
Paola, per fortuna hanno gradito!!era un mio "regalino"post serata, li ho messi in una bella scatolina 🙂 In più c'era anche la torta ;-)Eh…che fatica!!Bacioni e grazie mille!!
speedy70
Che dolcissime stelline Yrma, bravissima cara!!!!
afiammadolce
Grazie Speedy!!bacioni!
Lory B.
Golose e bellissime le tue stelline!!!!!
Molto originali!!!
Un bacio grande grande!!!
afiammadolce
Grazie mille Lory!!!!un bacione a te e buona giornata!
Claudia
Io pure voglio in omaggio quei biscottini!!!ma son bellissimi.. che brava sei! baci .-)
afiammadolce
Te li preparerò appena verrai in Trentino!!!:-D. Grazie milleeeeeeeee!!Un bacionee e buona giornata!!
Un'arbanella di basilico
Queste stelline mi fanno tenerezza e gola, non so quale delle due di più. E sono anche belle belle a vedersi. Brava Yrma, un bacio
afiammadolce
Grazie mille!!!sono davvero buone, garantisco :-D. Eh sì, sono anche carine :-)Un bacio a te!!!!a presto!:-)
Luisa
MA QUANTO CARINE.. troppo coccole!brava come sempre..!baci
afiammadolce
Grazie Luisa!!:-)troppo gentile!!!Un bacioooo
Andréa
Yrma cara,
semplicemente bella e deliziosa, mi piace cookie, grande ricetta!
Baci .. ♥
afiammadolce
Obrigada Andréa!é uma receita alemã e..gostei muito.Beijinhos!
Federica
Per la meringa in sè non ho una gran passione (a parte farle) ma per quella arricchita con le nocciole…beh, tutta un'altra musica. Chissà se ci arriverebbe sopra quelle stelline 🙂 Deliziosi i biscotti, un bacione
afiammadolce
Anche io come te non ho mai amato molto le meringhe,ma ti dirtò…farle mi piace parecchio!!:-D e questa pseudo meringhetta alle nocciole è davvero buonissima, credimi!Un bacione a te!
carla
E questi??? Meravigliosi!!
Baci
A. Lupin
afiammadolce
Te l'eri persi Lup!!!:-D
BACIIIIIII