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Carote multivitaminiche ;-)

Al supermercato ho trovato delle carotine fresche davvero tenere, così cercavo un modo un po’ insolito per condirle e..sfogliando la rivista alla quale sono fedele abbonata (Donna Moderna) ecco qui! una cremina sfiziosa che può essere utilizzata su crostini da accompagnamento oppure direttamente sulle carote..

INGREDIENTI

1 spicchio d’aglio
un panino raffermo (circa 40 g)
due cucchiai di aceto
timo
salvia
sale
pepe
olio evo
una manciata di mandorle (circa 50 g)

Mettete in ammollo il panino raffermi, a parte tritate le mandorle ed aggiungete man mano tutti gli ingredienti sopra elencati lasciando per ultimo l’olio evo (aggiungetelo alla fine a filo). Il gioco è fatto..semplice ed utile anche per accompagnare volendo altre verdure…

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